酵母パン と お気楽タイム

ここ最近のガソリン代の高いこと！！！！


怠けて、車で出勤していた私ですが
天気の良い日は やっぱり自転車にしなくちゃぁ～
ガソリンよりも 脂肪を 燃やせ！


久しぶりに、自転車での 出勤

寒い季節は ずっと自転車だったのになぁ～


景色が全然かわってる
当たり前だけれど、、、、改めて 季節が移り変わってるのを実感したわ

田んぼの 稲は生長し
畑の夏野菜は 花や実をつけている

自転車 かっとばして 行くと 汗ばむけれど 風が気持ちいいわぁ～
気持ちいい風は、水をたたえた 田んぼ 風
爽やかです♪


そして、自転車だからこそ 発見できたもの！！


野いちご ちゃん





仕事先の 側にある 川沿いに ルビー色の野いちごが たくさん実っていました

きれい

そして・・・美味しそう・・・(笑)



でも、ここは どう考えても ワンちゃんの散歩コース
食べることは できないわ


山のほうで 見つけたら、即 GET なんだけれどなぁ～
残念！


お休みの日、お天気よかったら 野いちご探しの ハイキングなんて 素敵かも




・・・・・私は、今日も 仕事です・・・
がんばってきますわ

  

3年目になる スイカ栽培
今まで、一度も 収穫したことありません
今までは、種からやっていたから 梅雨の時期に病気で腐ってしまって・・・
去年は実がなった！って喜んでいたら うどんこ病で アウトでした・・・

未熟な実は 漬物で食べたんですけれどね(笑)


今年は、病気に強い接木の苗を2本購入
畑は いっぱいだったので プランターに 植えてあります

1本は、、、なぜか 全然大きくならない・・・たぶん ダメでしょう
でも、もう1本が がんばって成長しています



先日 、 ふと 見たら・・・ お！実がついてるぅ！！！！




受粉をしていなかったけれど、蜂さんか 蝶さんかが 頑張ってくれたみたい♪
かわいい 赤ちゃんスイカ！
小玉スイカだから、 家族で食べきりサイズやわぁ～

麦わらを 下に敷いてあげて・・・ 大きくなぁれ！


  

いいお天気が続いてみたり、雨がいっぱい降ってみたり
植物にとっては程よいお天気なんやろかぁ～


フサスグリ が 収穫できるように 色づきましたぁ





この ルビー色の輝き！ 素敵ぃ
見つめていて あきないわ♪
去年は、数えるくらいしか 収穫できなかったけれど 今年はたくさん実ってくれました


第一回目 の 収穫物




わーい！わーい！
きれいな ルビーが たくさん！
何を作ろう？？？？ ワクワク しますわぁ


とりあえずは、房ごと 冷凍庫へ保存



収穫 している時に、 こんな お客様に遭遇しました



わかりますか？

そう！ カマキリ の赤ちゃん！！！
我が家の ハイビスカスの枝で 冬をすごし、 生まれてきた カマキリちゃん
誕生のときよりも、大きくなって いっちょ前に 緑色に変化していました

懐かしい 友人の子供にでも あったような気分


カマをふりふり 風にそよぐ 茎のように 体を ゆらゆら 揺らしていました
こんなに小さいのに 擬態しようと するんですね～
本能って すごいなぁ～～～


大きくなって また 庭仕事の時に 会おうね！
  

今朝・・・びっくりした 事件がありました



玄関においてある、麦わら
先日 収穫した小麦のわらです

ここに・・・アゲハチョウが とまっていた！！！！！




写真でみると、かなり・・・分からない
アゲハチョウの模様と、麦わらが ほとんど 同じ・・・擬態ですなぁ・・・

よくみると、羽が まだ 柔らかい
羽化した ばかりの アゲハチョウ！！！！


どうやら、小麦で さなぎになっていたみたい・・・全然 気づかなかった
潰さないで 良かった・・・・・



家の中に おくわけにも いかないので 玄関の外の鉢植えに とまらせて あげました




庭のハーブで 生まれて、芋虫になって、成長 そして 小麦で さなぎになっていたんだね♪

帰宅したら もういなかったし、空に飛んでいったんだろうなぁ～

なんか、 プチHappy な 気分です
  

いい加減、収穫しなくちゃなぁ・・・と 思いながら 日々の雑事に忙殺されていたわ


よし！ 今日だ！！ と 気合を入れて・・・

小麦の収穫


まぁ そんなに 気合を入れなくても 庭に育っている小麦は ほんの少し
庭の畑の面積では、限りがあるからぁ


ハサミで 根元からチョキン チョキン！
ものの20分ほどで 収穫完了


少し、収穫時期が遅くなってしまい・・・ぱらぱらと麦が落ち始めてた
可能な限り 拾い集めました
収穫よりも、落ちた麦を拾い集めるほうが 時間がかかりました・・・(汗)


今年の小麦は、こんな 感じです



紐で束ねて、一抱えくらい
扱いやすい量です





この一粒 一粒が 芽を出して また 小麦に実ると思うと ほんと 不思議
昔の人は、小麦の生地が発酵して パンになったときに 「神様からの贈り物だ」 と 思ったそうです
一粒の麦が 豊かに実り、さらに パンになる・・・
今のように科学で解明されていなかったら それは 神様の技でしか なかった やろなぁ
大昔にタイムスリップして パンの誕生に立ち会ってみたいわ



拾い集めた小麦



畑の土の中にも、落ちてしまった小麦がたくさんあると思うわ
変な季節に芽を出すんやろなぁ



この 生きている 無農薬（ほったらかし）の我が家の小麦ちゃん
しばし 寝かせて 落ち着いてから使います
今年は、何グラムの 小麦が収穫できたかな♪


大昔が そうであったように 麦と 水だけから スタートする パン作りがあります
私が参考にしている本です

『 秘伝 自然発酵種のパンづくり 』林 弘子 著 ／ 晶文社 発行




この 本に出会って 小麦と水だけで おこすパン種があり、それで 美味しいパンが焼ける！
その事実が 本当に衝撃でした
著者の林弘子さんは、ものすごいパワーのある人

今でも、この本を繰り返し読み 勉強させてもらい パン・小麦への想いを再確認します


私を 酵母パンの世界 へここまで 誘ったのは この本との出合いがあったからかも・・・
私を 小麦酵母(自然発酵種) へ入り込ませた 一文を紹介します


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パン好きの通や洋食党、健康食愛好家や自然回帰指向の味覚に
追従するつもりはありません。
誰でもいつでも食べてくれるパンってどんなかなぁと今までの仕事を
思い出したり見回したりすると、結局普通のなんでもないパンなのです。
個性的なクセもなく、酸っぱくもなく、固くもなく、食べ残しても
フワフワのままの大衆パン。それが本当に一番！と思っても悪くないと思います。

パンに苺ジャムをベットリとぬって、それを牛乳にジャボッと浸して
パクッと一口、 「 うまい 」 と笑ってくれるおじいちゃんのために
私はパンをつくりたいです。

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この本に出会う前も、いろんな酵母の本を買って パンを作っていました
でもね・・・どこかで ？？？？ があったんですわ

固い・酸っぱい・クセがある・・・・酵母パンは そういうもの！
まぁ、その頃の私の酵母パンは 今思うと 悲惨なくらい 貧しいパンでしたが・・・
フワフワじゃなくても、健康にいいからオッケー！

本当にそれでいいの？
一部の人だけで・・・・

もちろん 上手に酵母を育てたら 固い、酸っぱい、クセがあるは 緩和され それは 味の個性となる
こだわるからこそ、そこに個性が生まれる
個性 ＝ 美味 となっていれば いいけれど・・・・

こだわり に振り回されたら。。。。そのバランスを崩したら・・・・
酵母パン ＝ 健康食品 になってしまう
もっと 下手をすると。。。信仰じゃないけれど ものすごい別の世界の食べ物に
酵母パンはサプリメントでも、健康食品でもないしなぁ

焼けば焼くほど どこかで、ずっとモヤモヤ していた

私が焼きたい酵母パンは どんなパンなんやろ？？

そんな 時に この本に出会った

目から鱗！ まさに そんな感じ

そうだよなぁ～ 酵母を知らない人が食べても
子供が食べても、おじいちゃんが食べても、おばあちゃんが食べても

うまい

といってもらえる こだわりを隠した 美味しいパン 普通のパン
食卓に常備されちゃうようなパン



そんなパン 焼けたら すっごい 素敵やない？
安心、安全、健康的、無添加、自家製酵母、頑固なこだわり・・・でも 普通のパン

バリッとした 酸味もある ライ麦パンや
がっつり ごつごつ の ハードなカンパーニュも 大好きだし焼き続けるけれど

ふわふわの食パンも酵母で焼きたい
甘い菓子パンも、 リッチなデニッシュも、パネトーネも・・・

この本に出会って 私の焼きたい酵母パンの方向性が見えてきました
そして、この本に 麦を育ててみよう！というのが あった

酵母にする小麦まで 育てちゃう！ いいなぁ～面白そうやなぁ～

だから、単純な 私は小麦まで 栽培しているんですわ




小麦からの 酵母おこしは、また後日 ご紹介しますね
今は、小麦ちゃんを寝かせる時間です




本日も、またまた ポチ！ お願いします
  

おととしの冬に買ったバラの苗

スノーシャワー と ハッピートレイルズ


どちらも、ミニバラタイプ で ポンポン咲きの可愛らしいバラ
カタログで この二つを見た瞬間
これは・・・二つを寄せ植えだぁ！！！
白とピンクの ポンポン咲きが 花束みたいに咲いてくれたら すごく可愛らしいやろなぁ～


と 私の妄想でした


去年は、私の妄想＆期待に反して 白のスノーシャワーも ピンクの ハッピートレイルズも
同じ時期に咲いてくれず 寄せ植えにした意味ないやんかぁという状態
一方が咲いたら 一方は 咲いてないという 意地悪したように咲く時期がずれた

残念やったけれど、花のこと、自然のこと 仕方がないなぁ
そんなに世の中甘くない・・・
咲く時期も違う品種かもしれないし・・・


ところが、今年は 成功かしら？？



スノーシャワーが 少し早いけれど まだ 蕾があるし
ハッピートレイルズは これから だけれど、咲きかけてるし・・・

今年は期待していいの？？？？
こんもりと 白とピンクのバラの花束が 咲いたら いいなぁ
楽しみ 楽しみ♪


ついでの 色づく 第二段



このラズベリーが一番のり！
他の子は、まだまだ 青い！(笑)

これからは、ベリー系が 色づく楽しみな季節ですなぁ
  

玄関の脇の ふさすぐり が 色づき始めた







薄緑の 透明な 玉が 少しづつ ルビー色に変化する

イチゴや、ブルーベリー、ラズベリーとは まったく違う
この 独特の 色合い 透明感
涼しげで、爽やかで、 きれいだなぁ


宝石みたい やなぁ～ と 色づき始める この瞬間が大好き

蝶に羽化するかのように うつりゆく ルビーへの 変化
見逃さないように しっかり観察しておかなきゃ！  

昨日は、朝から庭仕事！
子供達が起きてくる前に、気になっていた 麦に ネットをかけなくちゃ


狭い庭に育っている 小麦ちゃん 少しづつ 茶色になってきて・・・収穫も目の前！

この時期。。。。やってくるのは 茶色い影

スズメが チュンチュン やってきて 麦を食べていくんです！！！！！
我が家の猫も、スズメ相手じゃ 番猫にならず・・・
去年は、けっこうな被害でした



周りの麦畑にも うちのよりも ずっと美味しそうな麦畑が広がっているんやし
スズメちゃん達 そっちにいったほうが食べ放題よぉぉぉ


そこで、今年は、ネットを張りました！




かなり、半端なやっつけ仕事・・・飛び出している麦ちゃんは スズメさんにあげます
でも、去年よりは スズメにもっていかれないかな？


収穫まで、もう少し！


我が家の庭、だんだんと 賑やかになってきましたね～
先日も紹介した ウーメロ が 賑やかです
ここまで咲いてくると かなり香りが してきて 家の中にも 幸せな香りが入ってきます




ミミ・エデン も咲いてきました




そして、今年も ルー というハーブにやってきた お客様



ざっと 数えたら 5匹！！！
まぁ、他に悪さをしないし 毎年 蝶になるまで おいてて あげるんやけれどね
虫寄らず の異名を持つ ルー これを食べるアゲハの幼虫・・・ へそ曲がりやなぁ(笑)


きれいな 蝶になってね  

ようやく、我が家の庭にも バラの季節がやってきた


今年は、黒い小さなｿゾウムシ(名前を忘れた・・・)に蕾をやられて 開花が遅くなりました

悔しかった～～～

来年は、気をつけてみておかなきゃ！



我が家のカワイコちゃん 達



ブルーヘブン

この子は、2年前に我が家に来ました！
この 柔らかで可憐な 薄い青
一目ぼれ です
惚れまくり です
去年は、いまいち花のつきかたが悪かったけれど
樹形も大きくなり、今年は 去年よりも楽しめそうやわぁぁ


2年前で 一番青いバラ だったはず？？？？
今では、もっと青いバラの品種が出てるのかなぁ？？？
最近、サントリーかどっかで開発されたとか？？
ビール売り場にキャンペーン葉書があったような？？？

私は、よく分かりません・・・
もっとバラ情報に詳しい方のHP もしくは ブログをご覧くださいませ





ウーメロ

もう少し 花が開くとフリルのような可憐な花姿になります
すごく可愛らしい花

そして、このウーメロちゃんは 芳香が素晴らしい！！！
満開の頃は、庭中 ウーメロの香りでつつまれます！！
芳香 強 の文字で選んだ品種です





ファビュアス

意味は、「すばらしい！」だそうです
その名のとおり、次々と白い花を咲かせる姿は 素晴らしい！
棘がほとんどなく、扱いやすいですね～
丈夫なのも 魅力です


今は、この３つ
これから、『緋扇』 『ミミ・エデン』 『ホワイトピーチオベーション』 などの花が咲きます


けっこう、ほったらかしな 我が家の庭でも健気に咲く姿は 癒しの時を与えてくれます


ほんま、楽しみだぁ～～



  

先日、たくさん たくさん摘んできた ヨモギ
食べるだけじゃなくて、我が家では入浴剤として活用されます




こんなこと、ようするなぁ～！ って言われますわ(笑)



きっかけは、yuuの皮膚炎
suuも皮膚が弱くて大変な時期があったけれど、今はだいぶ強くなりました
でも、yuuは 今でも湿疹かぶれで苦労します
最初は当然 病院で薬をもらっていました
でも、キツイ薬を塗り続けることに 抵抗を感じてしまって・・・
『治ったら塗るのやめてくださいね』って言われるけれど 治ったと思ってやめると すぐ再発
いたちごっこ みたい

薬用入浴剤や、お風呂上りの乳液、オイルもいろいろ試しましたが いまひとつ

そんなときに、定期購読しているうたかまという雑誌にヨモギ健康法が紹介されていた
なにげなく読んでいると痒み、かぶれ、湿疹に効果あり

！！！！！！食いつきましたね～～～～(笑)


思ったような効果がなくても、天然成分100%やし 手軽で 安心
なによりも、摘んできたら 無料！

ものは試しと 去年の春に試してみました
そうすると、、、3日もすると体が温まるお風呂上りに 痒がらなくなってきた！
すごいぞ ！！！ ヨモギ！！！
去年は、あまり摘んでいなくて ずっと入り続けることはできなかったけれど
今年は頑張って 時間をみつけてヨモギを摘みにいくぞぉ！

ヨモギ浴剤 簡単ですので 興味がある人はお試しください


ヨモギを干す
(日光に当てると精油成分が飛んでしまうので、陰干し)




これを 袋詰めします
本には 刻んで サラシの袋と書いてありましたが 私は手軽に大き目の出汁パック




それをお鍋で しばらく煮出し、煎じ汁を作ります
すごい色！




これをヨモギの袋ごと お風呂に入れたらできあがり




ヨモギの香りが爽やかで～す
この香り、リラックス効果も期待できるみたい
ヨモギのお風呂は保温効果にすぐれているので、冷え性の方 よかったらお試しください


ただ、注意点が一つ
染物にも使われるヨモギ・・・お風呂の掃除を手早く！です
濡れていたら大丈夫なんですが、ヨモギのお湯がかかって 乾いたところは 跡がつきます
乾く前に流してしまえば、大丈夫

私は、残り湯を洗濯にも使うけれど 白のTシャツでも色がつくことはありませんでした
(高価な服はどうなるか分からないので、やめてくださいね)

今年は、春夏がんばって ヨモギを摘もう！














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やったぁ～～～


ついに 色づきました！


イチゴ ちゃん
今年は、大粒の アイベリーを入手
プランターでも元気です





明日の、朝 収穫しようっと！


yuu が先か suu が先か それが問題だ・・・


イチゴちゃん、、、お願いやから 偶数が同時に色づいて～

って・・・そんなに うまくは いかないよなぁ








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この花、なんていう名前か知ってますか？？？？
私は、知りません
その辺で見かける 雑草的なイメージ
道端に咲いてますよね


今年の春は、庭に このお花が出没！！！
しかも、群生しかけている・・・・


う～ん どうしよう


雑草の生命力で庭を占拠されたら困るわ
そうでなくても、我が家の庭はクリサンセマムちゃんが種を飛ばして庭中白い花になりそうなのに・・・


困る・・・
でも、お花はポピーみたいで すっごく可愛いし、きれい！


だから 今 悩んでます
雑草のように 全部をひいてしまうか・・・それとも このまま黙認するか




うーーーーーん




とりあえずは、現状維持かな


なるべく 種を飛ばさないように お花が終わったら 摘み取るか！


お庭でガーデニングを楽しんではる 皆さんは、こんな悩みありませんか？
私だけかなぁ  

本日は、お肌に優しいお湿りで♪


昨日からsuuが微熱！ということで本日はsuuと私はお休みです
suuの熱は朝には下がっていたけれど
17日から家族で沖縄旅行！という一大イベントがまっている・・・
ここで こじらせたら！！！！大変！！！！
大事をとって お休みです
出かけるわけにもいかないし、ゆっくり ほっこりdayやわ


庭のチューリップを切って 花瓶に飾ろうと庭に出たら・・・


おおおお！！！！！穂！！穂がでてる！！




気づくと 我が家の庭で育ってる麦ちゃんに穂が出てました
これからは、ちょくちょく 観察しなければ～
花が咲いたら、開花日チェック！
開花日から収穫日がだいだい きまります
麦の収穫ができたら、元気な麦で酵母がおこせるわ
いやぁ～ 今から楽しみだ  

昨日は、いい天気！
風は少し冷たいけれど、さわやかな天気やったね～


やっとこさ庭の手入れをしました
お庭の花々ちゃん達！長いことほったらかしで ごめんね


子供たちも雑草取りを手伝ってくれました


長い間お庭にゆっくり出ていない間に
我が家の庭には 謎の芽がふたつ・・・



これは、なんだろう？？？？？？？？？
去年はなかった場所に まとまって出てきました
う～ん・・・記憶にないわ・・・
でも、こんもりと生えている姿
もしかすると、秋の球根を植えつける時期に何かをうえた？？
ぜんぜん 覚えていません




これは、正体はわかっています♪
「 バラ 」
でも、どんなバラが咲くかは謎！
去年の秋にバラの実の状態で売っていました
それを花瓶にさしていたら 根っこが生えてきた！
そのまま捨てるのは可哀想やしなぁ・・と
庭に植えてみたら、春の訪れと共に 芽吹いてきました


実は小さかったから たぶん野バラに近いものだと思うけれど・・・
棘がほとんどないし・・。
どんな花を咲かせてくれるか楽しみやわぁ  

この数日、すっかり春めいてきましたね～
とっても いい気持ち♪♪
我が家のほったらかしの庭でも、お花が咲き始めました
去年の秋に、山盛りになっていた球根をあわてて植えた子たちが元気に出てきました
一番早いのは、ミニ水仙ちゃん


水仙ってすきだなぁ～
凛とした立ち姿が素敵♪


そして、このペンペン草は何でしょうか？？？？
いまの、我が家の庭の大半をしめています
友人達は皆『雑草？？？草刈しぃやぁ』 と言ってくれます(笑)



答えは・・・ 麦！

びっくりでしょう(笑)
友人達からも、すご～くあきれられます
この麦ちゃんは、パン作りに使う強力粉じゃありません
でも、我が家の酵母は麦と水からおこすので
無農薬の生きている小麦を手に入れるために育て始めました
自分が育てた麦で自家製酵母を育てる！
私にとっては、とってもワクワク エキサイティングなことなんです


酵母ちゃんの成長といっしょに麦の生長も載せていきます
  

日ごろ、家の中は ごちゃごちゃとしてしまう我が家･･･
まぁ、私が片付け下手というのが原因だけど(^^;


でも、一箇所だけ我が家できちんとしようとがんばっている場所がある


玄関の靴箱の上でーす


片付け下手な私でも、家の中を飾りたいなぁと常々思っていた
でも、飾る前に掃除！整頓！だしなぁ・・・
場所もない・・・
でも、どうしてもちょっとした空間がほしくてほしくて
わざわざ玄関に靴箱を買いました(笑)


買ってからは、そこには季節のお花や小物を飾って自己満足しています
昨日は、お仕事がお休みだったから2月に買った
『てぬぐい』＆『黒竹のタペストリー』を引っ張り出しました


この『黒竹のタペストリー』ってすごい良い！！！！
黒竹を縦に半分に切ってあって、両面テープがついている
好きな手ぬぐいや布、和紙でもいいかなぁ
この黒竹に挟んで、両面テープでぴた！と留めるだけ(^0^)
↓ こんな感じ





あとは両サイドを紐でくくって出来上がり♪
とっても簡単だし、軽いから虫ピンで下げれちゃう
手ぬぐいの柄は『夜桜』としてみました





この色の手ぬぐいだと、赤のガーベラはちょっときつかったなぁ･･･
やっぱり菜の花かしら？？
でも、自己満足の出来上がり♪




ちょっとしたことで気持ちがほんわか幸せになる瞬間って良いなぁと思う。(^^)。


ちょっと 良いお茶をゆっくりいれるとき
日差しが春だなぁとふと感じることができたとき
テレビを消して、音のない家の中でゆったりすごすことを楽しめたとき
きちんと 昆布と鰹節でお出しをとったとき


たあいもない、小さな小さなことだけれど
幸せ♪とおもえる私の頭の中が幸せなんだろうなぁ(笑)