酵母パン と お気楽タイム

甘夏酵母 → 中種が まだ あまってる！
このまま冷蔵庫に放置していて 死滅してたら悲しいので
残りの中種を使いきることに してみました


こうやって、酵母のペースに巻き込まれると・・・
ひたすら パン作りになってしまうのだぁ～(笑)

まぁ、今回は使い切りやし 少し 気が楽かな

・強力粉（はるゆたかブレンド）・・・・・・・・・・300g
・中種･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・230g
・塩･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・ 6g
・上白糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ 15g
・バター･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・ 42g
・水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・186g ＋ α (調整水)


バターが入ったから ゆるめの生地になったわ

さてさて 無事に発酵するかなぁ？
パンになるかなぁ？

何回やいても不安になるわ



このまま 朝まで 発酵がんばってください！

と 思ってみたら・・・

なんと！！！！ すごく いい感じに発酵してる！！！



ちょっと、まって！！！
まだ、生地にしてから4時間しか たってないよぉ
明日の朝に焼こうと思っていたのに・・・
10～12時間くらい かかるだろうなぁと 安心していたら
めっちゃ、元気に発酵してました

今夜はパンに付き合って 夜更かしやなぁ

日ごろは、早寝早起きなだけに 眠い！！！
がんばって 焼き上げます