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2008年05月09日
金柑酵母 焼き上がり♪
育てた金柑酵母ちゃん
元気いっぱいだった 中種ちゃん
焼きあがりましたぁ～～
今回は、小型パンに挑戦
今日の昼間に発酵させてたけれど温度が上がりすぎるかも・・・って
保温をオフにしていきました
そのせいか帰宅しても いまいち元気に発酵がされていない
一度、パンチをいれて 保温をオン！
発酵時間の長さと捏ね上げ具合が かみ合わず・・・
たれぇ～ん とした 垂れパンダみたいな生地やったし
正直、とっても不安でした
でも、、、でも、、、焼き上がりを見たら
きっちり 持ち上がってるし、クープに開きもある！
嬉しいぃぃ
私のわがままに 答えてくれた金柑酵母のパン
よかったぁ～
明日は、いよいよ 本番！
『滋賀がいいもん市』用の酵母パンを仕込みます
酵母の神様。。。どうか、元気なパンが焼けますように
21:00 就寝の私には、とっても眠いこの時間
おやすみなさぁい！！！
の 前に・・・
無謀なる挑戦(!?) 第2弾！
ヨモギ酵母を育ててみようっと
さぁ、次は どんな酵母が育ってくれるかな？？？
寝る前に、ポチッっと押してくれると嬉しいです
それでは！！
今度こそ、おやすみなさい
元気いっぱいだった 中種ちゃん
焼きあがりましたぁ～～
今回は、小型パンに挑戦
今日の昼間に発酵させてたけれど温度が上がりすぎるかも・・・って
保温をオフにしていきました
そのせいか帰宅しても いまいち元気に発酵がされていない
一度、パンチをいれて 保温をオン！
発酵時間の長さと捏ね上げ具合が かみ合わず・・・
たれぇ～ん とした 垂れパンダみたいな生地やったし
正直、とっても不安でした
でも、、、でも、、、焼き上がりを見たら
きっちり 持ち上がってるし、クープに開きもある！
嬉しいぃぃ
私のわがままに 答えてくれた金柑酵母のパン
よかったぁ～
明日は、いよいよ 本番！
『滋賀がいいもん市』用の酵母パンを仕込みます
酵母の神様。。。どうか、元気なパンが焼けますように
21:00 就寝の私には、とっても眠いこの時間
おやすみなさぁい！！！
の 前に・・・
無謀なる挑戦(!?) 第2弾！
ヨモギ酵母を育ててみようっと
さぁ、次は どんな酵母が育ってくれるかな？？？
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それでは！！
今度こそ、おやすみなさい
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この記事へのコメント
こんばんは。
金柑の酵母は他の酵母と違うのでしょうか。名前を聞くだけで、柑橘系の甘い香りを想像してしまいます。写真↑のパンがあまりに美味しそうなので、腹減ってきました。
金柑の酵母は他の酵母と違うのでしょうか。名前を聞くだけで、柑橘系の甘い香りを想像してしまいます。写真↑のパンがあまりに美味しそうなので、腹減ってきました。
Posted by 近江原人
at 2008年05月09日 23:35
at 2008年05月09日 23:35すごーい！！！
金柑酵母でこんなにぷっくりおいしそうなパン。
さすが年季とチャレンジ精神が違う。
ステキステキ！！
一回じゃなくてポチポチしまくりっ
意味はないけど・・・気持ちだけ。
金柑酵母でこんなにぷっくりおいしそうなパン。
さすが年季とチャレンジ精神が違う。
ステキステキ！！
一回じゃなくてポチポチしまくりっ
意味はないけど・・・気持ちだけ。
Posted by mi* at 2008年05月09日 23:36
金柑で酵母ができるんですね。
そのパンがまた美味しそう～。
どんな味だろう？かなり気になります。
毎月いいもん市の日は仕事なので、行けずに残念です。
どこか他でも出してはりますか？
そのパンがまた美味しそう～。
どんな味だろう？かなり気になります。
毎月いいもん市の日は仕事なので、行けずに残念です。
どこか他でも出してはりますか？
Posted by Rin at 2008年05月10日 00:29
＞近江原人 さん
ありがとうございます（＾＾）
柑橘類の酵母は、やっぱり香りがさわやかですよぉ
柑橘類の香りは強いので、酵母にしっかりのこります
レーズンや、リンゴの酵母は、フルーツの甘さとほのかな香りが残るし
個性があって 楽しいです♪
実は、今年はバラの酵母を育てたいんです！
早く庭のバラがたくさん 咲かないかな
＞mi* さん
ありがとう！
最近、酵母が部屋中に増殖してきてる気がするわ（笑）
釜伸びしてくれるのは、本当に自分でも嬉よぉ
＞Rinさん
ありがとうございます（＾＾）
けっこう、酵母って何からでも育つみたいですよ
金柑の酵母は、生地に柑橘類のさわやかな香りが残ります♪
ハチミツつけて食べたい感じ（笑）
残念ながら、まだ いいもん市だけなんですよぉ（＞＜）
毎月やるつもりなので、時間があったら遊びに来てくださいね♪
ありがとうございます（＾＾）
柑橘類の酵母は、やっぱり香りがさわやかですよぉ
柑橘類の香りは強いので、酵母にしっかりのこります
レーズンや、リンゴの酵母は、フルーツの甘さとほのかな香りが残るし
個性があって 楽しいです♪
実は、今年はバラの酵母を育てたいんです！
早く庭のバラがたくさん 咲かないかな
＞mi* さん
ありがとう！
最近、酵母が部屋中に増殖してきてる気がするわ（笑）
釜伸びしてくれるのは、本当に自分でも嬉よぉ
＞Rinさん
ありがとうございます（＾＾）
けっこう、酵母って何からでも育つみたいですよ
金柑の酵母は、生地に柑橘類のさわやかな香りが残ります♪
ハチミツつけて食べたい感じ（笑）
残念ながら、まだ いいもん市だけなんですよぉ（＞＜）
毎月やるつもりなので、時間があったら遊びに来てくださいね♪
Posted by iku★ko at 2008年05月10日 04:57
at 2008年05月10日 04:57こんばんは！iku★koさん
金柑酵母のﾊﾟﾝ､うまく焼けて良かったですね〜♪
余りたくさんの素材を入れたﾊﾟﾝよりﾌﾟﾚｰﾝな生地のふっくら､ぱりっ､もっちり､
単純だけど噛み締めた時の食感が好き！特に柑橘系は気持ちを和らげるから〜♪
明日は結婚式に出ますから‥食べて見たいなあ〜！
いつか（笑）
金柑酵母のﾊﾟﾝ､うまく焼けて良かったですね〜♪
余りたくさんの素材を入れたﾊﾟﾝよりﾌﾟﾚｰﾝな生地のふっくら､ぱりっ､もっちり､
単純だけど噛み締めた時の食感が好き！特に柑橘系は気持ちを和らげるから〜♪
明日は結婚式に出ますから‥食べて見たいなあ〜！
いつか（笑）
Posted by 風 at 2008年05月10日 18:44
＞風 さん
ほんまに、緊張したんですよぉ（＾＾；
とりあえず、うまく焼けてよかった♪
明日は、華やかなお席ですね
毎月、いいもん市に出すつもりです
いつか、食べにきてください（＾＾）
ほんまに、緊張したんですよぉ（＾＾；
とりあえず、うまく焼けてよかった♪
明日は、華やかなお席ですね
毎月、いいもん市に出すつもりです
いつか、食べにきてください（＾＾）
Posted by iku★ko at 2008年05月10日 19:25
at 2008年05月10日 19:25
