酵母パン と お気楽タイム

以前、挑戦していたドライ ストロベリー作り


見事に、ぜんぶ カビカビ でした



もったいない・・・



そこで、mi*さんがやっていた ドライストロベリー作りを真似して 再挑戦！


単純に干すだけじゃないから、一手間 かかるけれど
お砂糖とイチゴの 甘い香りは たまりません！
このまま 食べちゃいたい！という 衝動を我慢して・・・夢見るは 美味しい ドライストロベリー





干す頃合に 良いお天気が 続きました
ラッキー
あとは、お日様の力だけが 頼りです



そして、 干し始めて 3日後






できた！！！できた！！！！
ドライ ストロベリーの完成です


味を見ると・・・・美味しい！！！！
イチゴの味が濃縮されて♪
suu と yuu にも 一つづつ あげました

「おいしぃ！ もっと 食べたい！」


ドライストロベリー できあがったのは、ほんの少し
今後の使い道に 夢が広がる 母は 二人の希望を却下しました(笑)

来年は、もっと もっと 作ってあげるわ♪


このドライストロベリーを使って パンを焼こう
この間 作った小麦酵母のベーグルで残った中種でパンを焼きました

ドライストロベリーの食パン

・中種 ・・・・・・・・・・・・・・ 175g
・スーパーカメリア ・・・・・ 350g
・塩 ・・・・・・・・・・・・・・・ 7g
・いちごシロップ ・・・・・・・ 70g （ドライストロベリーを作るときに出来たシロップ）
・水 ・・・・・・・・・・・・・・・・177g ＋ α
・ マーガリン ・・・・・・・・・・ 9g
・ドライストロベリー ・・・・・・ 35g

久しぶりにスーパーカメリアのパンを焼いたせいか・・・水が少ない生地になってしまった
ドライストロベリーを仕込み水につけておかなかったし、ドライストロベリーも水分を吸いました



いちごのシロップが入っているから、ほんのり ピンク色の生地
シロップ ＆ ドライストロベリー のダブル効果で ものすごい イチゴの香り！
それだけで 美味しそう～～～


焼き上がり





本当は、角食パンにしたかったけれど・・・窯伸びせずに 中途半端な食パンに
次回は、もっと水分を増やして 伸びのいいパンにしてよう♪

焼きあがっても、香りは イチゴの甘い香り！！！！
イチゴジャム いりません の香りよぉ～
スーパーカメリアを使ったせいか 酵母パンらしからぬ 柔らかさ！すごい 美味しい！
ふんわり もっちりな 生地
これは 癖になりそうやわ～～～


断面は こんな 感じ
きれいな すだちです









柔らかくて 癖のない酵母パンもあるんですよぉ
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パン マニアに向けて 頑張ってます！(笑)