酵母パン と お気楽タイム

先日、いいもん市ように試作した小麦酵母のベーグル

あの後、ベーグル大好きmi*さんから ご指摘がありました・・・

翌日食べると、超ハード・・・


これは、いかん！！
いいもん市に出させてもらうのなら、翌日食べても美味しいベーグルを作らなくちゃ！！！


試作のときに作ったのは、ストレート法やったしなぁ・・・
作り方を変えてみよう！
ということで、今夜は 小麦酵母を使って 中種法で 焼いてみました
中種法は、一日時間がよけいにかかるけれど、発酵力は安定するはず
翌日食べても 美味しいベーグルになってるかな？？？？？


今回も、見た目は色艶よく ベーグルらしい見かけです





ぱふ さん 作の籠にいれたら めっちゃ かわいい



あとは、、、、、一番の難関

明日の味！食感！香り！！！



味の結果報告は、明朝に・・・・
ドキドキするわ


それでは、おやすみなさい






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