ランキングに参加しています
根性で頑張りやぁ～と
ポチと押していただいたら嬉しいです♪
根性で頑張りやぁ～と
ポチと押していただいたら嬉しいです♪
2008年06月19日
黒糖くるみ食パン
最近、すこし ほったらかしていた 小麦酵母ちゃん
ご機嫌ななめになってきたぁ！！！！
やばい！ と お手当て して ご機嫌とって・・・なんとか ご機嫌よしに なってくれるかな
種継ぎして、、 余っているのを 中種にしてみました
今回の配合は、すべて 適当！
まぁ、私はよくやるんだけれど、ご機嫌斜めの酵母ちゃんは 通常の種継ぎではいうこと聞かないから
手で触って、、、、水いれて、、、、また 触って。。。
触診 にちかい 状態です(苦笑)
少し 固めの中種
でも、元気に発酵してきたから 一安心
せっかく育った酵母の中種
黒糖と胡桃の組み合わせが食べたくなって・・・食パンにしてみました
ちょっと てっぺんが デコボコ
でも 窯伸びが してるし！合格点あげましょ♪
断面は、こんな 感じです
お味は・・・・
美味しい！
黒糖の香りが ほのかに。。。ふんわり もっちり した食パン
もう少し、黒糖が多いほうが いいかもなぁ
なんて 思いながらも。。。とっても 美味しくできて 自分に ○！
通信教育で 凹み、うなだれ、落ち込みまくりなだけに 良いパンが焼けたときは嬉しさ倍増！
ひとつだけ、後悔なのは
配合が適当だから わからないってことかなぁ
パンの機嫌に浮き沈み～～～～
ポチ！ お願いします
ご機嫌ななめになってきたぁ！！！！
やばい！ と お手当て して ご機嫌とって・・・なんとか ご機嫌よしに なってくれるかな
種継ぎして、、 余っているのを 中種にしてみました
今回の配合は、すべて 適当！
まぁ、私はよくやるんだけれど、ご機嫌斜めの酵母ちゃんは 通常の種継ぎではいうこと聞かないから
手で触って、、、、水いれて、、、、また 触って。。。
触診 にちかい 状態です(苦笑)
少し 固めの中種
でも、元気に発酵してきたから 一安心
せっかく育った酵母の中種
黒糖と胡桃の組み合わせが食べたくなって・・・食パンにしてみました
ちょっと てっぺんが デコボコ
でも 窯伸びが してるし！合格点あげましょ♪
断面は、こんな 感じです
お味は・・・・
美味しい！
黒糖の香りが ほのかに。。。ふんわり もっちり した食パン
もう少し、黒糖が多いほうが いいかもなぁ
なんて 思いながらも。。。とっても 美味しくできて 自分に ○！
通信教育で 凹み、うなだれ、落ち込みまくりなだけに 良いパンが焼けたときは嬉しさ倍増！
ひとつだけ、後悔なのは
配合が適当だから わからないってことかなぁ
パンの機嫌に浮き沈み～～～～
ポチ！ お願いします
この記事へのトラックバックURL
http://suzuyumahi.shiga-saku.net/t113941
この記事へのコメント
きのこご飯、炊き上がりました！
でもまだあけてません(笑) もう少し蒸らしてから、開けてみます～。どうかなぁ～＾＾
食パン！私も昨日の夜焼いてみたんです。初！パン型がないから、パウンド型で。パン型の一斤サイズって分からなくて、とりあえずレシピ分量の半分で作ってみたら･･･ 少なすぎた＾＾； 私のパウンド型は１斤サイズに近いみたい～。
分量も型にたいして少なすぎたし、焼きすぎた～。表面カチコチ･･･。なんでこうなっちゃうのかな･･･。悲しい。
ｉｋｕ★ｋｏさんちのお庭、すごく広いんですね～！＾＾
でもまだあけてません(笑) もう少し蒸らしてから、開けてみます～。どうかなぁ～＾＾
食パン！私も昨日の夜焼いてみたんです。初！パン型がないから、パウンド型で。パン型の一斤サイズって分からなくて、とりあえずレシピ分量の半分で作ってみたら･･･ 少なすぎた＾＾； 私のパウンド型は１斤サイズに近いみたい～。
分量も型にたいして少なすぎたし、焼きすぎた～。表面カチコチ･･･。なんでこうなっちゃうのかな･･･。悲しい。
ｉｋｕ★ｋｏさんちのお庭、すごく広いんですね～！＾＾
Posted by itachan at 2008年06月19日 05:18
わぁ～ホームベーカリーで焼いたように高さのある食パン♪
（HBが褒め言葉かどうか・・ちょっと不安ですが、ここでは褒め言葉ですぅ！！）
最近、一斤型で焼いてない私。
ブログのお友達が、いろんな型で焼き比べてみたんです。
そうしたら、一斤型より小さめのパウンド型は目が詰まり気味（キメ細かい）で、
普通の一斤型の方はとても良いクラムでふんわり感がすごくあるんです！
伊達に一斤型が決まってる訳ではないんだなと思いました（笑
iku★koさんのクラム、しっとりとふんわりを合わせ持っていてとってもおいしそうです♪
パンで一喜一憂する自分に、時々笑ってしまいますよね（笑
（HBが褒め言葉かどうか・・ちょっと不安ですが、ここでは褒め言葉ですぅ！！）
最近、一斤型で焼いてない私。
ブログのお友達が、いろんな型で焼き比べてみたんです。
そうしたら、一斤型より小さめのパウンド型は目が詰まり気味（キメ細かい）で、
普通の一斤型の方はとても良いクラムでふんわり感がすごくあるんです！
伊達に一斤型が決まってる訳ではないんだなと思いました（笑
iku★koさんのクラム、しっとりとふんわりを合わせ持っていてとってもおいしそうです♪
パンで一喜一憂する自分に、時々笑ってしまいますよね（笑
Posted by きょんぴ at 2008年06月19日 08:59
＞itachanさん
きのこご飯♪ 美味しくできたかなぁ？（＾＾）
1斤にちかいパウンド型って・・・かなり 大きめですね～
小さいパンは、ある意味 大きいパンより難しいですよね
加減を間違ったら 即効命取り カチカチ・・・
わたしも、そんなパン焼いてましたよぉ～
記憶の底へ封印しました(笑)
＞きょんぴ さん
おおお！
一斤型にも、理由あり！なんですね～
おもしろいなぁ～（＾＾）
今回の黒糖くるみ食パンは成功♪の部類です
私も、パンで一喜一憂しまくりですよぉ(笑)
昨日も、バタールで 落ち込みまくりでした（＾＾；
きのこご飯♪ 美味しくできたかなぁ？（＾＾）
1斤にちかいパウンド型って・・・かなり 大きめですね～
小さいパンは、ある意味 大きいパンより難しいですよね
加減を間違ったら 即効命取り カチカチ・・・
わたしも、そんなパン焼いてましたよぉ～
記憶の底へ封印しました(笑)
＞きょんぴ さん
おおお！
一斤型にも、理由あり！なんですね～
おもしろいなぁ～（＾＾）
今回の黒糖くるみ食パンは成功♪の部類です
私も、パンで一喜一憂しまくりですよぉ(笑)
昨日も、バタールで 落ち込みまくりでした（＾＾；
Posted by iku★ko
at 2008年06月19日 09:09
at 2008年06月19日 09:09触診と言うのが面白いですね。ikukoさんプロに近づいてきたのかもしれないですよ～
私はクルミの食感が大好きなので、何でもクルミが入っているものを買ってしまいます。
プチって押したらikukoさん2位に入っていた！すごいですね～
私はクルミの食感が大好きなので、何でもクルミが入っているものを買ってしまいます。
プチって押したらikukoさん2位に入っていた！すごいですね～
Posted by loverose at 2008年06月19日 09:27
黒糖とクルミのパン、フカフカしてて美味しいそうです♪
食パンの型だけは買ったけどあんまり使ったことがないのですよ。
食パンの型だけは買ったけどあんまり使ったことがないのですよ。
Posted by おしょうしなママ at 2008年06月19日 09:39
iku★koさん、おひさしぶり～
くるみ食パンに黒糖･･良いですね～！！
私、この前ちゃみパン教室で、くるみ食パン焼きましたよ～
小麦天然酵母ではなくて、ドライタイプの白神天然酵母でしたけど
一斤分の材料を、パウンド型で、山が４個の可愛い食パン。
とても美味しく出来たんですけど・・・
家で自分ひとりで焼いたら・・・無理っぽいです。（TT)
あ、触診っていうの、すっごくわかります～～！！（笑
くるみ食パンに黒糖･･良いですね～！！
私、この前ちゃみパン教室で、くるみ食パン焼きましたよ～
小麦天然酵母ではなくて、ドライタイプの白神天然酵母でしたけど
一斤分の材料を、パウンド型で、山が４個の可愛い食パン。
とても美味しく出来たんですけど・・・
家で自分ひとりで焼いたら・・・無理っぽいです。（TT)
あ、触診っていうの、すっごくわかります～～！！（笑
Posted by にゃわ at 2008年06月19日 09:53
黒糖、大好きなんです♪
写真でみても、すっごくふんわりしてるんだろうなぁ。。。と思いました！
ミミの焼き色加減も私好みっ♪
・・・て(^^ゞ
あぁ～焼きたてパン食べたいよ～～(≧∇≦)ノ
写真でみても、すっごくふんわりしてるんだろうなぁ。。。と思いました！
ミミの焼き色加減も私好みっ♪
・・・て(^^ゞ
あぁ～焼きたてパン食べたいよ～～(≧∇≦)ノ
Posted by まりぶー at 2008年06月19日 11:47
小麦酵母って・・・
玄米と一緒のやり方で作る酵母ですか？
とっても美味しそう～♪
それに、黒糖と胡桃の食パンって(@_@)
いますぐ飛んでいきたい～
私、もっちりって言葉にも弱いんです！
お店で、もっちりしたって言葉を目にしたら
まず、お買い上げです！
しっかりと釜のびした食パンって、とっても美味しいだろう～想像しただけでもわくわくします！
以前、このHP
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/reccipe.htm
で、ブルマンブレッドっていう、角食パンを作ったんですけど・・・
角食パンって、素人には難しいのか、焼いてからふたが開けれず、かなり苦労しました（笑）
味は。。。。
全部パン粉にしました（泣）
玄米と一緒のやり方で作る酵母ですか？
とっても美味しそう～♪
それに、黒糖と胡桃の食パンって(@_@)
いますぐ飛んでいきたい～
私、もっちりって言葉にも弱いんです！
お店で、もっちりしたって言葉を目にしたら
まず、お買い上げです！
しっかりと釜のびした食パンって、とっても美味しいだろう～想像しただけでもわくわくします！
以前、このHP
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/reccipe.htm
で、ブルマンブレッドっていう、角食パンを作ったんですけど・・・
角食パンって、素人には難しいのか、焼いてからふたが開けれず、かなり苦労しました（笑）
味は。。。。
全部パン粉にしました（泣）
Posted by ぶーぴょん at 2008年06月19日 12:57
iku★koさん こんにちは〜！
いつも、面白いねー！色々と実験を繰り返し・・介護から、カウンセリングまで
いろんな「酵母」さんとのおつきあいも
大変みたいですね〜（笑い）
黒糖のパン、やはり少しでも黒く焼けるのですか〜
欲しがりません！いいもん市迄は〜！
笑い、、、ぽちっ、87でした・・。
いつも、面白いねー！色々と実験を繰り返し・・介護から、カウンセリングまで
いろんな「酵母」さんとのおつきあいも
大変みたいですね〜（笑い）
黒糖のパン、やはり少しでも黒く焼けるのですか〜
欲しがりません！いいもん市迄は〜！
笑い、、、ぽちっ、87でした・・。
Posted by 風 at 2008年06月19日 18:03
at 2008年06月19日 18:03＞loveroseさん
今日は、ありがとうございました！
胡桃がお好きとしっていたら・・・食べきれずに冷凍保存してある
黒糖胡桃食パンを持っていったのに(^^;
お！もう2位ですか！
皆さんのお陰です！！！
＞おしょうしなママさん
食パンの型って 意外に使えますよぉ
少し元気がない酵母でも食パンの方にいれたら上にあがってくれて
それなりに 柔らかいパンになったりします（＾＾）
ぜひ挑戦してみてください♪
＞にゃわさん
お元気でしたかぁ？
コメント嬉しいです（＾＾）
白神こだま酵母ちゃんも、いいパンになりますよね！
無理って・・・大丈夫ですよぉ！
白神こだまちゃんは、少し捏ね上げ温度を高めにしてみると上手くいきますよ♪
触診しながら・・・(笑)
＞まりぶーさん
お近くに住んでいたら・・・嫌がらせのようにパンを差し上げていたかも(笑)
日々、増えていくパン
どうしたら いいのか そろそろ困ってきました(^^;
＞ぶーぴょん さん
なかなか 美味しい食パンでしたよ（＾＾）
しかし。。。食べきれず冷凍保存です
パンがあふれて 困ってきました（＾＾；
角食パン♪
あれは、なかなか 難しいですよね・・・
発酵の見極めと、窯伸びの見極め・・・
蓋に 油は塗りましたかぁ？
私は、塗り忘れて 開けるのに苦労したことありますよ(笑)
＞風 さん
(笑)そうそう！介護、看病、カウンセリングまで
お医者さんのように プロになれたらいいのですが・・・
まだまだ道のりは遠いです（＾＾；
少しでも、黒っぽくなりますよ
さすがは黒糖！
ほんと、皆さんのお陰でランキングあがってきてます！
ありがとうございます(^0^)
今日は、ありがとうございました！
胡桃がお好きとしっていたら・・・食べきれずに冷凍保存してある
黒糖胡桃食パンを持っていったのに(^^;
お！もう2位ですか！
皆さんのお陰です！！！
＞おしょうしなママさん
食パンの型って 意外に使えますよぉ
少し元気がない酵母でも食パンの方にいれたら上にあがってくれて
それなりに 柔らかいパンになったりします（＾＾）
ぜひ挑戦してみてください♪
＞にゃわさん
お元気でしたかぁ？
コメント嬉しいです（＾＾）
白神こだま酵母ちゃんも、いいパンになりますよね！
無理って・・・大丈夫ですよぉ！
白神こだまちゃんは、少し捏ね上げ温度を高めにしてみると上手くいきますよ♪
触診しながら・・・(笑)
＞まりぶーさん
お近くに住んでいたら・・・嫌がらせのようにパンを差し上げていたかも(笑)
日々、増えていくパン
どうしたら いいのか そろそろ困ってきました(^^;
＞ぶーぴょん さん
なかなか 美味しい食パンでしたよ（＾＾）
しかし。。。食べきれず冷凍保存です
パンがあふれて 困ってきました（＾＾；
角食パン♪
あれは、なかなか 難しいですよね・・・
発酵の見極めと、窯伸びの見極め・・・
蓋に 油は塗りましたかぁ？
私は、塗り忘れて 開けるのに苦労したことありますよ(笑)
＞風 さん
(笑)そうそう！介護、看病、カウンセリングまで
お医者さんのように プロになれたらいいのですが・・・
まだまだ道のりは遠いです（＾＾；
少しでも、黒っぽくなりますよ
さすがは黒糖！
ほんと、皆さんのお陰でランキングあがってきてます！
ありがとうございます(^0^)
Posted by iku★ko at 2008年06月19日 22:05
at 2008年06月19日 22:05
