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2008年03月16日

種継ぎ

3/11に野菜室で眠りについた元種ちゃん
ゆっくり、ゆっくり発酵と熟成が進みます


今日で4日目
そろそろ 種継ぎのころあいかなぁ


種継ぎ (3/15)

元種・・・・・・・・・・ 160g
国産強力粉・・・・ 100g
水・・・・・・・・・・・・ 64g


よく混ぜて、野菜室へ
全粒粉に精製された強力粉を加えたので、少し白っぽくなってきました



このまま 野菜室へgo！
私の育てている酵母ちゃんは、そんなに手がかからず楽チンです(^^)



昨日はお休み！
友達と遊ぶので、久しぶりにアンパン(イースト)を焼きました

菓子パンが焼ける香りって、久しぶり～～♪
すごく幸せな香りが家中に広がります


子供も、友達のお子さんも大喜びでした



Posted by iku★ko at 07:22│Comments(4)│TrackBack(0) │パン(酵母)
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この記事へのコメント
う～わぁ～～！
アンパンめっちゃおいしそう～！
さすがですね！キレイに大きさ揃ってるし～！
どんどん焼きたての香りがこちらまで届くような
お写真アップしてね～！
ついでに、パンも届け～（笑）
Posted by えつこえつこ at 2008年03月16日 11:46
こちらの記事をピックアップブログにて紹介させていただきました。
自家製酵母から出来たパン、すごく気になります！
アンパンも美味しそうですね。
Posted by いろはいろは at 2008年03月17日 22:54
えつこ さぁ～ん♪
ありがとうございます(^^)
そんなに褒めてもらえると恥ずかしいですぅ・・・
ついでにパンもお届けしたいわ！

今は、いろんな人に後押しされてパン作り気合入れてますよ(笑)
Posted by iku★koiku★ko at 2008年03月18日 05:25
いろは さん

はじめまして！！
見ていただいて、ありがとうございます(＾＾）

自家製酵母は、ゆっくりゆっくり成長するので
ブログがおそくなるかもしれませんが、
酵母ちゃんの成長を見守っていただければ
すごく嬉しいです♪
Posted by iku★koiku★ko at 2008年03月18日 05:27
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