パン工房まひろ　お知らせブログ

28日は、自宅工房販売日でした

一気に秋がすすんだなぁ～と感じるこの頃
来ていただいたお客様、本当にありがとうございました





今回は、鶏ハムのサンドイッチも登場♪
お昼ごはんに食べる～と言っていただけHappy♪






秋の気まぐれメニューは　山形産の紅玉で作ったアップルシナモン

秋は楽しい食材が豊富やし、嬉しいですよね～
芋、かぼちゃ！も登場させなくちゃ！ともくろんでいます





フロムマムさんのお菓子も秋色でした



夏の終わりは物悲しい感じがするけれど
秋本番になると、実りの秋のせいかワクワクしますわ！
空も空気も澄んでくるし、光がきれいになってくるし！

いい季節ですね



ニコニコ笑顔で来ていただいた皆様本当にありがとうございました
初めての幼稚園児さん
大きな声で、ご挨拶してもらえてうれしかったぁ！


色々なメニューで悩むお客様の姿に幸せを感じながら
少しずつでも長く続けていこう！と思える時間
あのお客様は、こんなメニュー好きかな？
あのお客様は、こっちのほうが好きかな？

そんなふうに、お客様の顔を思い出しながらメニューを考えたり
パンを焼くのは嬉しい時間です


これからも、頑張らなくちゃ！と思えた時間でした！



ありがとうございました



次回、まひろのパンに会える場所


11月4日(金)

自宅工房販売日


11：00～













お問い合わせ など




★お申込、お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



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酵母パンとお気楽タイム　Ver.2：http://ikukoubo.shiga-saku.net/

10月の活動予定



秋本番！？と思いきや今日は暖かい！というか
動いていると暑いくらい（＾＾；
大丈夫なのかな？この気候と思ってしまいます・・・



今週は販売日です


メニューのご案内です！


10月28日(金)

自宅工房販売日

11：00～



・カンパーニュ

・ 食パン

・ バターロール

・ レーズンロール

・ くるみレーズン

・ ごまパン

・ あんぱん

・ メロンパン

・　シナモンロール

・　ツナトマト

・ ピザパン

・　ベジカレー

・　ピロシキ　


季節限定！
・　栗ロール




気まぐれメニューも考え中



こんな感じで予定しております！
急遽変更になる場合があります。その場合はご了承下さいm(_ _)m





ぜひぜひ遊びに来てください
お待ちしています



お問い合わせ など




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10月の活動予定



昨日は、ココカラ出店でした！

心と体の健康を考えるイベント
無料での血流測定や体力診断測定などもあり
参加したかったなぁ～と思いながら盛況なイベントに出店しておりました





久しぶりの外での出店
寒くもなく、暑くもなく、本当に気持ちのいい季節！
テントが壊れて、テントなしでの出店でしたが
気持のいい気候に助けられて、ほんとうに良かった！


少し風が強いかな？と思ったけれど
開催時間くらいには落ち着いてきました




その場で食べれるものをということだったので
サンドイッチを引っ提げての出店♪

初めてのイベント
初めての場所
どきどきしましたぁ～～～

初めてのお客様が、「さっき買って食べたらおいしかったから！」と
再度足を運んでくださることもあり
本当に楽しく嬉しく幸せを感じながら出店しました


足を運んでくれたみなさま
本当にありがとうございました！



健康への意識の高い人たちが多いなぁというのが感想のイベント
素敵なコーナーが大盛況だったようです


いい一日を過ごすことが出来ました
本当にありがとうございました




次回まひろのパンにあえる場所


10月28日(金)

自宅工房販売日

11：00～






お問い合わせ など




★お申込、お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



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秋本番！
みなさんの秋は、どんな秋ですか？
食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋！
様々な秋がありますが、明日は健康について少し考えてみるのもいいかもしれません

明日は、イベントへの出店です！
体力測定や講演会など、健康にまつわるイベントですよぉ～


メニューのご案内です！


10月23日(日)

-ココロとカラダが元気になるフェスタ-　ココカラ　出店

10：00～17：00

守山市民体育館






・ くるみレーズン

・　小麦胚芽ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ

・ あんぱん

・ メロンパン

・　シナモンロール

・ ピザパン

・　ベジカレー

・　ピロシキ　

・　サンドイッチ



サンドは、具をたくさんはさんだ　わんぱくサンドをもって行きます♪



こんな感じで予定しております！
急遽変更になる場合があります。その場合はご了承下さいm(_ _)m





ぜひぜひ遊びに来てください
お待ちしています



お問い合わせ など




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今日は、パン教室でした

9月に種おこしコースを受けてくださったNさんがパンも習いたい！と
嬉しいリクエストありがとうございます
Nさん宅では、酵母ちゃんが元気に育っているそうです
そりゃ、自分で育てた酵母でパン焼きたいですわぁ～



本日のメニュー

・プチパン
・ゴマパン


一次発酵が終わってる状態のごまパンは分割から
プチパンは、手で捏ねて生地を持ち帰ってもらいます





今日は暑かった！
手で捏ねてると、汗かきますわぁ
それでも、一生懸命に捏ね上げてくださいました♪

パンをこねるって力もいるし、大変！
器械捏ねの方が早いし楽ちん♪
でも、手で捏ねることで生地が変化していく様子を感じることができます

パンを作るときに、この感覚というのを大事にしてもらいたいなぁと考えてます
数字では表現できない5感を使ったパン作り
見て、嗅いで、触って感じるパン生地の呼吸
これになれると、酵母の呼吸と二人三脚しながら
無理なく、時間を上手につかって生活の中で当たり前のように酵母パンが焼ける
ものすごーく気合を入れなくても、ご飯を炊くようにパン作りを楽しめます

生地の感覚を見極められるようになったら、器械をつかいましょ！
そっちのほうが楽ちんだから(笑)



今日はおまけもつけてみましたー

実は、前回のレッスンの時に話していたんです

「　あんこさんの本知ってますか？　あの本で美味しいパンが焼けるとは思えなくて・・・
本屋で立ち読みしてみてください！　絶対にあの本ではパンが焼けないです。」　と

ふむふむ、どんな本？と本屋を探してみたけれど見当たらなくて
で、ネットでぽちっとしてみました！


自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ




本をひらいて、あー　もしかしたら原因はこれかな？と心当たりがありました
なので、今日のレッスンに合わせて　この本の通りにレーズンの酵母をおこして
中種育てて、カンパーニュの生地を仕込む

粉のこと、加水のことをほんの少しだけ知ってると分かることだけれど
ちょっと戸惑ってしまうかもなぁと思いながら久しぶりに本を見ながらの酵母ﾊﾟﾝ

いや～～ん　めっちゃ楽しくって刺激的！(笑)





私の作っているカンパーニュとは全然違うカンパーニュ
粉も配合も、酵母種も違うから当然なんだけれど
この当たり前のことに、とても興奮してしまった(笑)





前回話を聞いていた内容をふまえて、実際に本の通りに作ってみて
失敗した可能性を一つ一つ説明していきます
失敗するには、それなりの原因があるわけでして・・・それを知ったら大丈夫！

Nさん、目から鱗がはがれまくったようで
そのリアクションは、とても楽しく新鮮でしたわ



香ばしい香りに包まれて、ごまパンも上手に焼けました♪




私にとっては、当たり前の酵母パン作り
でも、こうやってアウトプットすることで、様々なことを再認識できました！
あんこさんの本にも出会えたし♪


来ていただいたNさん、ありがとうございました





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一気に肌寒い～
お布団の魅力が日に日に増しているのを感じます(笑)


今週は販売日です


メニューのご案内です！


10月14日(金)

自宅工房販売日

11：00～



・カンパーニュ

・ 食パン

・ バターロール

・ レーズンロール

・ くるみレーズン

・　小麦胚芽ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ

・ ごまパン

・ あんぱん

・ メロンパン

・　シナモンロール

・　ツナトマト

・ ピザパン

・　ベジカレー

・　チョコカンパーニュ　
★販売は1/4cutサイズです


季節限定！
・　栗ロール






こんな感じで予定しております！
急遽変更になる場合があります。その場合はご了承下さいm(_ _)m





ぜひぜひ遊びに来てください
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10月の活動予定





昨日は、フロムマムさんとのコラボ企画　1day　カフェでした！

早朝のバケツをひっくり返したような雨！
お天気がどうなることかと思いましたが
曇り時々はれ～という回復♪
ありがたやぁ～というお天気でした


三連休の真ん中！
周囲では運動会や自治会のイベント、様々なイベントがあり
ゆっくりまったりした一日でした


来ていただいた皆様、本当にありがとうございました！


ゆったり時間につきものなのは、楽しいお喋り♪

様々なジャンルのお喋りを楽しむのも
カフェの醍醐味となっております(笑)

その中で、とても感心したり勉強になったりするものもあり
良い時間を過ごさせてもらえました


心の栄養チャージ完了！という一日
本当にありがたいことです



カフェでゆっくり楽しそうにしていただいて
私も幸せいっぱいの気持ちになりました


ありがとうございました





次回、まひろのパンに出会える場所


10月14日(金)

自宅工房販売日

11：00～


お問い合わせ など




★お申込、お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



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10月の活動予定







今週の日曜日は、フロムマムさんとのコラボ！
レンタルスペースでの1dayカフェオープンします
メニューの紹介です！

10月9日(日)

レンタルスペース　Le　lavage　にて
守山市浮気町300-15
グランドメゾン守山103


10：00　～　16：00



・カンパーニュ

・ 食パン

・　全粒ブレッド

・ バターロール

・ レーズンロール

・ くるみレーズン

・ ごまパン

・ あんぱん

・ メロンパン

・　ツナトマト

・　チョコカンパーニュ　
★販売は1/4cutサイズです

・　自家製ハムのサンドイッチ　ランチセット




フロムマムさんのスイーツセットもあります！








こんな感じで予定しております！
急遽変更になる場合があります。その場合はご了承下さいm(_ _)m





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10月ですよぉ！
今年もあと3か月・・・はや！(汗)

涼しくなって、美味しい食べ物も旬をむかえましたね
わくわく楽しい季節です



10月9日(日)

1Day　cafe　オープンします

10：00～16：00

レンタルスペース　Le　lavage　にて



フロムマムさんとのコラボ！
ハムサンドと美味しいロールケーキでほっこりしに来てくださいね
今後は、毎月第2日曜日に1dayカフェをやる予定です！




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10月14日(金)

自宅工房販売日

11：00～


焼きたての菓子パンが食べれるのは、工房販売日の時だけです




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10月23日(日)

-ココロとカラダが元気になるフェスタ-　ココカラ　出店

10：00～17：00

守山市民体育館



体力測定会や講演会！
近江おいしいもん屋台などがそろって充実したイベントです

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10月28日(金)

自宅工房販売日

11：00～










ぜひお立ち寄りください




毎週水曜日に納品させていただいておりますので
お近くの方、ぜひ取扱いのお店のほうに足をお運びくださいませ


けんこう舎


営業時間：10:00-20:00
滋賀県大津市唐橋町１４-１４（京阪電鉄石坂線『唐橋前』すぐ）
077-537-3878


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オーガニックガーデン　いのちの樹

滋賀県草津市若竹町１－５　センタービル１F
0120-565-063


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フロムマム


草津市平井3-10-14

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今月はこんな感じを予定しております
急遽予定が変更になる場合がありますことをご了承くださいm(_　_)m










お問い合わせ など




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皆さんの笑顔に会えるのを楽しみにしています！！！



パン工房まひろHP：http://www.koubopan-mahiro.com/#home
パン工房まひろFB：https://www.facebook.com/koubopan.mahiro
酵母パンとお気楽タイムVer.2：http://ikukoubo.shiga-saku.net/







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