パン工房まひろ　お知らせブログ

2月の活動予定




ここ最近、何回も試作を繰り返していた全粒粉100％のパン！
いやぁ・・・難しかったぁ

使用しているのは、湖北のシバタさんの無農薬全粒粉
何度か、海外のオーガニック全粒粉でも焼いてみたのですが
なんか違う・・・

シバタさんの小麦が美味しすぎて、美味しすぎて
他の小麦がかすんでしまっていたんです

全粒粉100％　+　天然酵母　+　塩

このシンプルな材料で焼き上げるパンは
小麦の味がそのままダイレクトに響きます

うーん
作業性がいいのは、海外産の全粒粉
やっぱりグルテンの量が違います！
不味いわけじゃないですよ～　これはこれで、香ばしく美味しい

でも、どうしても私は、私がぞっこん惚れる味のパンを焼きたかった！！！

何度も何度も焼いて、そろそろ嫌になってきた頃・・・


焼けました！！！





いかつい顔立ちの、元気な全粒100


ずっしりとした重み
小麦の香りと味わい、甘みが十分に楽しめるパンです




ライ麦つかったら、プンパーニッケルブレッドやなぁと思えるパン


この子は、私の今までのパン作りの概念を木っ端みじんにしてくれたパンです
そう、やんちゃな子です(笑)
意思疎通ができた時、一皮むけた気分・・・反抗期が終わった気分でした(笑)




しっかりめにトーストして、オープンサンドに向いています
バターと蜂蜜でも美味しい～

ざっくりした食感！噛めば噛むほど味わい深いパン



次回販売日からデビューさせようと思います




次回販売日

2月3日

11：00～











お問い合わせ など




★お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m


皆さんの笑顔に会えるのを楽しみにしています！！！



パン工房まひろHP：http://www.koubopan-mahiro.com/#home
パン工房まひろFB：https://www.facebook.com/koubopan.mahiro
酵母パンとお気楽タイムVer.2：http://ikukoubo.shiga-saku.net/







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2月の活動予定


冬本番ですが、もうすぐ立春
春に向けての準備が始まってる気がしますね

今月の活動予定です！



2月3日(金)

自宅工房販売日

11：00～


菓子パンは焼きたてをご提供しております！

★酵母がゆっくりとした発酵の季節になってます
焼き上がりにお時間がかかりますことをご了承ください
12時頃のほうがメニューが豊富にございます


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2月19日(日)

ビューティマルシェに出店します


レンタルスペース　Le　lavage　にて

10：30～16：30



2月は中止となりました
バージョンアップして、3月に開催されます！
ご予定していただいた皆様、申し訳ありません



＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2月17日(金)

自宅工房販売日

11：00～





ぜひお立ち寄りください




毎週水曜日に納品させていただいておりますので
お近くの方、ぜひ取扱いのお店のほうに足をお運びくださいませ


けんこう舎


営業時間：10:00-20:00
滋賀県大津市唐橋町１４-１４（京阪電鉄石坂線『唐橋前』すぐ）
077-537-3878


***************************************************

オーガニックガーデン　いのちの樹

滋賀県草津市若竹町１－５　センタービル１F
0120-565-063


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

新しく納品先が増えました！
ほんまもん市

滋賀県 大津市青山5丁目13番地１

★火曜・水曜は定休日です！営業日を確認してから足をお運びください




今月はこんな感じを予定しております
急遽予定が変更になる場合がありますことをご了承くださいm(_　_)m







お問い合わせ など




★お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m


皆さんの笑顔に会えるのを楽しみにしています！！！



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今月の活動予定




今日はあたたかいですね～
この間まで寒すぎたし、暖かく感じるのか！？(笑)

昨日は、販売日でした！


来ていただいた皆様、本当にありがとうございました




昨日は、初めてのお客様が嬉しそうに選んでくださって
小さなお客様とお母さんの嬉し迷いの顔がたまらなくキュンキュンしました(笑)

一生懸命選ぶ姿は、いつ見ても嬉しいなぁと思います






昨日のサンドイッチは、鶏ハムと卵サラダのサンド♪
彩には人参のバター炒めです
ボリュームあるけれど、しつこくないメニューです

連れて帰っていただいた皆様が食べながらほっこりと幸せな時間にしてくれてたらなぁと妄想しました







定番メニューもサンドイッチも
それぞれが、心が緩む時間にしてくれていたらなぁと
そう思いながら作っております




気が付けば、まるっと5年
来月からは6年目を迎えます

大きく宣伝もしていないし、小さく細く地味に続けているパン屋さん
昨日のお客様は、だいぶ探して歩き回ってくれたようで・・・すみません
他にもたどり着けませんでした！というご連絡もいただきました
本当に申し訳ありません


こんな吹けば飛ぶようなパン屋ですが
少しずつ地域の人が増えて来てくれて、時には遠くから駆けつけてくれて
本当にうれしいなぁと思います


最近、よく聞かれることがあります

「どうやって5年も続けてきたんですか？」
「なんで、パン屋を続けているんですか？」

特別な経営戦略があるわけじゃないですよぉ(笑)
私のやり方は、大きな利益は決してでません！大声で言えます！はい(笑)
パン屋に憧れる人には、しんどい仕事だよぉ～とも言います(苦笑)

それでも、辞めずにやってきたのは
ただただ、酵母の生命活動が愛おしくて、辞められなくて
注文を頂くことが感謝でしかなくて
喜んで食べてくれる人たちの笑顔が幸せで幸せで

ただただ、続けてきた・・・気が付けば5年
それだけです


もしかしたら意地だったのかもしれない
惰性でパンを焼いたこともありますわ
嫌で嫌で仕方がないときもありました

100％純粋無垢な情熱だけでやってきたわけじゃないけれど


それでも、私の生活を彩豊かにして心を満たしてくれる存在であることは間違いありません
心を豊かにしてくれるのは、パンを焼いて笑顔で食べてもらう！というところまで
なので、お客様も大切な大切な存在なのです


これからも、きっと私は酵母ちゃんとともにパンを焼きます
10年続ける！と心に誓ってから5年
半分すぎて、あと半分ありますわ
10年続けてみて、続けたからこそ見えてくる世界があるのなら
私はそれを笑顔で見つけてみたいと思います




次回販売日


2月3日(金)

11：00～




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酵母パンとお気楽タイムVer.2：http://ikukoubo.shiga-saku.net/




お問い合わせ など




★お申込、お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



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今月の活動予定




大雪でした！
今日は暖かいのですが、みなさまの住んでる所は大丈夫ですか？



今週は販売日です


メニューのご案内です！


1月27日(金)

自宅工房販売日

11：00～



・カンパーニュ

・ 食パン

・ バターロール

・ レーズンロール

・ くるみレーズン

・　小麦胚芽クランベリー

・ あんぱん

・ メロンパン

・　ツナトマト

・ ピザパン

・　ベジカレー

・　ピロシキ　


チョコレートが美味しい季節ですよぉ～

・　プチショコラ






サンドイッチと気まぐれメニューも登場させます！


こんな感じで予定しております！
気まぐれメニューもつくるかも！？



急遽変更になる場合があります。その場合はご了承下さいm(_ _)m





ぜひぜひ遊びに来てください
お待ちしています










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★お申込、お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



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今月の活動予定





昨日は、Beauty　MARCHEでした




雪も降らなくて一安心のマルシェ♪
このBeauty　MARCHEは、その人らしく美しく楽しく人生を歩もう！というテーマに
様々なジャンルの人達が出店しています！



材料にこだわり、その人らしく！を応援するアクセサリー
写真では良さが映っていないのが悔しい・・・

作っている方は、様々なコーディネイトの相談にものってくれます




体に優しい、美味しいお菓子やジャム
甘いものは幸せな気分にしてくれるけれど
糖分の摂り過ぎは気になるところ・・・
でも、甘さ控えめで優しいお味のスイーツは罪悪感なしに幸せな気分にしてくれます






簡単に作れるバスボム作り体験もやってしまったぁ～
目から鱗のバスボム作り
めっちゃ簡単！
自分の好みのエッセンシャルオイルで幸せ感じました～






アロマのマッサージも！
肩こりがひどすぎる私は体験しましたが
もうねぇビックリするくらい気持ちいいの！！！
オイルも、施術も本当に最高！


他にも、数秘術でその人の本質を知り
よりよく自分を表現できるようにアドバイスをくれるコーナーもありました
(ごめんなさい、写真忘れた)



それぞれの人達が、それぞれの思いで集うBeauty　MARCHE
様々な話を聞きながら、心の中がほわ～と暖かくなりました

流行やブームに振り回されずに自分らしく自分を表現して美しく生きる
きっとどんな人でも、そうありたいと思うテーマだと思います
そのお手伝いが出来たなら・・・とんな思いがつまったマルシェです


来ていただいた皆様
出会っていただいた皆様


本当にありがとうございました！



次回のBeauty　MARCHE

2月19日(日)

10：30～16：30

Le　lavageにて


パン工房まひろも出店予定です










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酵母パンとお気楽タイムVer.2：http://ikukoubo.shiga-saku.net/




お問い合わせ など




★お申込、お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



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今月の活動予定

雪に警戒していましたが、全然でしたね～
ほっとしました明日は、

明日はBeauty　MARCHE！

メニューのご案内です！


1月22日(日)

Beauty　MARCHE

Le　lavage　にて

守山市浮気町300-15　グランドメゾン守山

10：30～



・カンパーニュ

・ 食パン

・ バターロール

・ レーズンロール

・ くるみレーズン

・ あんぱん

・ メロンパン

・　ツナトマト

・ ピザパン

・　ベジカレー

・　ツナサンド






こんな感じで予定しております！



急遽変更になる場合があります。その場合はご了承下さいm(_ _)m





ぜひぜひ遊びに来てください
お待ちしています










パン工房まひろHP：http://www.koubopan-mahiro.com/#home
パン工房まひろFB：https://www.facebook.com/koubopan.mahiro
酵母パンとお気楽タイムVer.2：http://ikukoubo.shiga-saku.net/




お問い合わせ など




★お申込、お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



ランキングに参加しています
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今月の活動予定



今日は、酵母パン教室でした！

メニューはメロンパンと胡桃パン♪





今日の参加者さんは二名さま！
パンを生活に取り入れて焼きまくってる方と
パンをつくるのは、ほぼ初めての方

いつもパンを作っていても、パン生地に触るのは幸せ
初めてのパン生地を触ってのリアクションも素敵
とても楽しそうにしているお二人の姿に癒される時間です





生地を分割したり丸めたり♪
捏ねるときは気合を入れて！(笑)


手で捏ねるのは大変だけれど・・・
生地が手の中で出来てくる感覚を楽しめる人はパン作りに幸せを見出せる人ですねぇ
3分もたてば生地は変わってきます！
そのプリ感を楽しむ！(笑)



工程の一つ一つを楽しんでいらっしゃいましたわぁ

そんな姿をみて、私も初心を思い出しました
生地が出来あがっていくこと、膨らむこと
酵母の生命活動は、たまらなく魅力的！






焼きあがる香りもたまらない～


酵母菌の話をしながら
パンを作りながら
お喋りにも花が咲きます



参加していただき、本当にありがとうございました

とってもいい時間でした




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その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



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今月の活動予定





大寒波きてますね！
雪ふってきたぁ～～寒い～～～

いきなり冬将軍が牙むいてきましたが
昨日は寒くても、まだお天気がもっていてラッキーでしたわ♪


昨日は、今年最初の販売日！


来ていただいた皆様、本当にありがとうございました




昨日のサンドイッチは、ミートローフと卵のサンド♪
寒さを吹き飛ばせ！がっつりメニューでした






寒いし、お客さんも少ないだろうなぁと思っていましたが
いやいや、年始のご挨拶をたくさんすることができて
みなさんとの年末年始のお喋りは楽しくて嬉しくて♪
本当に幸せな一日でした！



有難いお問い合わせも入ってきています！

「アレルギーなので対応していただけますか？」
「お砂糖を抜いたパンはありませんか？」

それぞれの健康上の問題やこだわりに対して
可能な限り対応させていただきます！


やっぱり、美味しい！って思っていただけるパンにしたいので
現在試作練習真っ只中ですわぁ
アレルギー対応に関しては、やらなくちゃなぁと思っていたのに後回しにしてきたメニュー
これを機に本腰入れて頑張りたいと思います！


美味しいって皆が笑顔になるのが一番幸せなことだから





どうか、本年もよろしくお願いいたします！








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今月の活動予定

この週末は冬将軍がやってくる！？らしいです
日常が始まりましたね！
いまいちエンジンがかからないという人もいるのではないでしょうか？
寒さに負けずに元気にいきましょう！


今週は販売日です


メニューのご案内です！


1月13日(金)

自宅工房販売日

11：00～



・カンパーニュ

・ 食パン

・ バターロール

・ レーズンロール

・ くるみレーズン

・　小麦胚芽クランベリー

・ ごまパン

・ あんぱん

・ メロンパン

・　ツナトマト

・ ピザパン

・　ベジカレー

・　ピロシキ　


チョコレートが美味しい季節ですよぉ～

・　プチショコラ







こんな感じで予定しております！
気まぐれメニューもつくるかも！？



急遽変更になる場合があります。その場合はご了承下さいm(_ _)m





ぜひぜひ遊びに来てください
お待ちしています










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パン工房まひろFB：https://www.facebook.com/koubopan.mahiro
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お問い合わせ など




★お申込、お問い合わせを頂きましたら
必ず お返事を差し上げています
数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性があります

その場合は、お手数ですが再度 お問い合わせくださいm(_ _)m



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今更な感じがいたしますが・・・


新年あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いいたします


年末年始は、私の実家でのんびりと過ごしておりました
雪もほとんどなく暖かなお正月♪
実家の友達ともあえて楽しい時間でしたわ

お正月気分を引きずっておりますが
いい加減、エンジンかけていかないと！！！(笑)



今月の活動予定です！



1月13日(金)

自宅工房販売日

11：00～


菓子パンは焼きたてをご提供しております！

★酵母がゆっくりとした発酵の季節になってます
焼き上がりにお時間がかかりますことをご了承ください
12時頃のほうがメニューが豊富にございます


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

1月22日(日)

ビューティマルシェに出店します


レンタルスペース　Le　lavage　にて





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1月27日(金)

自宅工房販売日

11：00～





ぜひお立ち寄りください




毎週水曜日に納品させていただいておりますので
お近くの方、ぜひ取扱いのお店のほうに足をお運びくださいませ


けんこう舎


営業時間：10:00-20:00
滋賀県大津市唐橋町１４-１４（京阪電鉄石坂線『唐橋前』すぐ）
077-537-3878


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オーガニックガーデン　いのちの樹

滋賀県草津市若竹町１－５　センタービル１F
0120-565-063


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新しく納品先が増えました！
ほんまもん市

滋賀県 大津市青山5丁目13番地１

★火曜・水曜は定休日です！営業日を確認してから足をお運びください




今月はこんな感じを予定しております
急遽予定が変更になる場合がありますことをご了承くださいm(_　_)m





現在試作中の新商品！
デビューまで、もう少々お待ちくださいませ


2017年
少しずつ出会いを広げ、パンの種類も増やしていきたいと思っています
どうぞよろしくお願い申し上げます






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