パン工房まひろ　お知らせブログ

先週のこと・・・

大阪 堺で パン教室をしてる パワフルな姉さんの所へ私のパンを送った


以前から、一度食べてみたいと 言われていて・・・
変なプライド？ から 自己ベストのパンを送ろう！って 伸ばし伸ばしにしていたパン



でも、今の 私の身の丈のパンを送らなくちゃ 意味ないやんって 腹をくくり
送った食パンと 全粒ブレッド



そのパンの感想について・・・昨夜 ねえさんから 電話を頂いた




たくさん たくさん 話しをさせてもらった
たくさん たくさん 聞いた




ねえさんから、バシバシと 痛いくらい 伝わる 応援のオーラ
だからこそ・・・とっても 厳しい意見


1時間 半 ほどの 長電話のなかで・・・かなづちで 頭を殴られたような衝撃と
背中に 100kg くらいの 荷物を 背負ったような 落ち込みと
自分の 未熟さに 自分に 腹が立つ



あぁ～～～ もっともっと 勉強しておかな あかん
自分の 小ささ
知識不足
技術不足


なによりも、チャレンジすることへの 恐れ・面倒くささから
私は自分のパンを進化させることを 止めていたと思う


言い訳は いくらでも できる
自分の中で理由としてあげられる すべては 言い訳やわ

その 言い訳を ふりかざし サボってきた 自分
その なまけものな 自分を 見透かされた気がして・・・恥ずかしかった



すこし前から、心のどこかで 感じていた ”このままではいけない” という気持ち
”コレを しなくちゃ！” という 課題


自分で どこかで わかっていて・・・やってこなかったこと


その すべてが、私の作ったパンから ばれている


うわぁ～～～ 恥ずかしい



長い長い電話
そこに こめてもらった 熱い心



自分自身に言い訳を ふりかざして 逃げるのは もう やめなアカンということを はっきりと教えてもらった
せやねん
どこかで 分かっていたことやんか・・・





今日から、はじめよう


もっともっと 進化した パンになるように
粉のこと、酵母のこと、容積比、 焼減率・・・

遠ざけていた 数字で見極める パンのこと




誕生日に、大きな贈り物をもらった


今まで以上に M にならな、チャレンジできないだろうこと
道のりは長いってことは、重々承知
それでも、やらなあかんことを はっきりと 言って貰えた


これは、すごい 有難いことやわ


この電話が なかったら 私は進化することを やめてしまったかもしれないから・・・



ねえさん
本当に、ありがとうございました