パン工房まひろ　お知らせブログ

毎日、暑い！！！

それでも クーラーに頼っていない私は、けっこう暑さになれているもので
暑さばては していないのだぁ～～～(笑)


7/31 に 子供達だけで 旦那さんの実家へ行ってから・・・はや 5日目



ものすごい 開放感！！幸せ～～～ と 自由を満喫するはずが・・・
気がつけば、日ごろできないから！と 銀行やら 病院やら 事務処理やら
ほったらかしにしていた 納戸の 大掃除やら 庭の手入れやら
読みたい！と 思っていた 本を 読破したり・・・


気がつけば・・・いつもよりも 忙しい毎日(苦笑)
夢中になると、ご飯を食べるのも忘れて 走り回っているわぁ




用事を忘れてしまわないように 手帳に 時系列で書き込み こなしていく 私
1日の予定としては 4～5 を 必須として、準予定としても こなしていく
すごい いい感じで 用事が片付いていくと ものすごい 嬉しい！！！


うーん M だ(笑)



そして、子供がいない 物足りなさも 感じてみたりする
一応 母性本能は 欠如していなかったみたい(苦笑)




そんな中、ベーグルの試作など





私は、酵母で ベーグルを焼くときは 冷蔵発酵しております
生地をつくって、冷蔵庫で 一晩・・・



今回は、配合は同じで 粉の種類を変えてみた



・ はるゆたかブレンド
・ 春よ恋ブレンド
・ キタノカオリブレンド
・ タイプER


の 4種類



初めて、キタノカオリを 買ったんだけれど・・・袋を開けた瞬間 粉の香りからして違う！


なかなか 個性的なやつみたいやなぁ♪








で、焼きあがってみて・・・


見た目、ほとんど 見分けがつきません
ま、そりゃそうか・・・


もう少し プリツヤ感が ほしかったかなぁ～
ちょいと 発酵が行き過ぎた



味も、香りも、食感も、 それぞれが 違って面白い！

それでも、もう少し改良したいなぁ
もすこし、粉の風味を・・・・ぐるぐるっと 考えてみますわ



ちょっと つめて 試作してみようっと




私好みの ベーグル 目指して がんばってみますわぁ～～～


・・・ 夏休みの宿題やな(笑)