パン工房まひろ　お知らせブログ

今日は、けんこう舎さんで開催された インドカレー教室に行ってきました！

最近、けんこう舎さんでは なかなか 面白い教室やイベントやってるなぁと
わくわくしております♪


今日の インドカレー教室は、インドに魅せられた この方が先生でした

先生は、ベジタブル料理研究家というだけあり・・・今日のメニューは ベジメニュー♪


＜本日のメニュー＞

・ ダルカレー(レンズ豆のカレー)
・ 季節の野菜カレー(冬瓜とかぼちゃ)
・ チャパティ
・ ライス
・ ラッシー（プレーン）
・ キャロットハルワ(人参のデザート)


盛りだくさんメニュー！



野菜だけで、美味しいカレー？？？と 半信半疑だった私
その私の考えを 覆してくれたのが、今日の先生のカレーでした！
木工市で食べたカレーの味が忘れられなくて・・・


今日は、待ちに待った カレー教室だったのですわぁ


・


スパイスを 炒めると、すごく いい香り～～～


インドでは、何十種類もスパイスをつかうことはなく、数種類を 上手に使っているそうです



きれいな きれいな オレンジ色の レンズ豆！！！
こんな色のレンズ豆あるんやぁ！！！って びっくり！！！
私が知ってる レンズ豆は 灰色が茶色といいますか・・・地味な色

きれいな オレンジ色～～～ でも、煮込むと綺麗な黄色に 変わります
それはそれで、楽しいのぉ～～






カレーは すごい シンプルな作り方なのに・・・野菜だけなのに・・・しっかりした 味わいがあります！



私的に、すごい 気になったのが・・・チャパティ(笑)

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全粒粉たっぷりの チャパティ
発酵させないのに・・・ 直火で焼くと 膨らむんです！！！！！
この膨らむのが、すっごい楽しくて！楽しくて！
その場のテンションが、一気に急上昇！！！(笑)





ちょと見づらいけれど・・・直火の上におくと ぷく～～～って 数秒でふくらむんですわぁ！
まるで 怒ったふぐ！！！(笑)


たまらなく 楽しい・・・これは 簡単やし、絶対に 家でも作ろうっと！



・



きれいに 盛り付けたら・・・インド料理のお店みたい～～～(自画自賛)

そして、人参のデザートは、お砂糖なしでも 十分甘くて 美味しい！！！




先生は、インドで いろいろなことを 経験し 学んでいらっしゃいます

アーユルベーダって エステマッサージのイメージだったけれど あれは 治療するものだって初めて知りました

そんな 話しから、文化の話し
もちろん食べものの話しも あり・・・


参加者さんからの 質問にもとっても丁寧に答えてくださいます♪




私は、ベジタリアンではないし、今後もなることはないと思っています
お魚も お肉も大好きだから～～～

でも、インド料理のベジ料理はとっても大満足で・・・美味しくて・・・
これなら、ベジタリアンに なれるかも・・と 思ってしまうくらい 大満足！！！！


しっかり おかわりまでして・・・苦しいくらいに 食べても 苦しくないのぉ～～ これは 素敵！

そして・・・夕飯は、お腹一杯で食べれなかった！！！


野菜だけの料理を食べるのは好きだけれど、けっこう短時間で お腹がすいてきたのに インド料理は そんなことないのぉ



すご～～～い！！インドカレー！！！



がんばって、自宅でも 美味しいインドカレーを作れるようになるぞぉ！！！！



美味しい時間、楽しい時間
参加者さんは こだわりの人が多くて とっても刺激的

とっても 楽しい時間をすごせましたわぁ




そして、11月は このカレー教室と 私の天然酵母がコラボします！！！








自家製天然酵母のナンと インドカレー♪



現在 レシピ調整中っす！！！！




楽しみやわぁ～～～～






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