パン工房まひろ　お知らせブログ

ロールに続き、こりずに バゲ修行をやっております




今回は、このレシピ


久しぶりのイーストのパンですわ



ビビアンさんの 作り方・・・めっちゃ 時間をかけて熟成してはる～～
酵母なみ！！！
またタイムスケジュールがつかめず・・・
ドキドキのバゲ修行


3/6 のバゲは・・・パンマットにくっつき
はがれず・・・悲惨な状態でしたわぁ








魔法の杖ですか！？というバゲ・・・


でもでもでも～～～～～

100％ ダメやろって 覚悟をきめていたのに・・・

クープが 良い感じなんですわ！！！
この 1本 クープには びっくりして 小躍りしちゃいましたわぁ！！






焼きあがりも 軽い感じ






これが 断面！
まずまずの 気泡かなぁ


なんで よかったのかが 分からない～～～
分からない～～～

うーん


分からないうちは、焼き続けるしかありませんなぁ




昨日の夜は、suu の 保育園時代の ご家族と 鍋パーティ！！！

モツ鍋などを つつき
魔法の杖の バゲットをつまみ
1年の成長に花を咲かせました(笑)






人が集まると聞けば・・・消費してくれる！

と、テンション高く こりずにロールを焼く




チョコバナナロール


今回はね！良い感じやったの！！！
スポンジも 巻き方も！！！！
やっほぉ～～い と かなりウキウキしましたぁ！！！！



いつも 焼くサイズよりも、大きいサイズで 焼いたロールケーキ

やっぱり 大きいほうが 巻きやすい(笑)
そのおかげか、巻きも 綺麗にできました

とはいえ
あの 大きいサイズを 練習で焼いていたら
我が家の家族全員が メタボ！！糖尿病！！！という危険があるので・・・
ぼちぼち 今までのサイズで練習しますわ




で




懲りずに、今日・・・バゲを仕込む





のっぺり・・・ナメクジさん


完全に 生地が出来上がっていないのと
発酵不足・・・


その証拠に、横割れしてました




横割れするくらいなら
上に のびようぜぇ～～～～～





修行は ひたすら 続きます




焼くしかない！！！！(笑)
幸いなことに、久しぶりの バゲ修行
家族全員、バゲが新鮮で 喜んで食べてくれる！！！

食べ飽きる前に、それなりの バゲが焼けるようになりたいものやわ




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