パン工房まひろ　お知らせブログ

深まる秋を感じつつ～～～


今日は、GOODFOODで まひろ 酵母パン教室でした


今日は、賑やかに 8名様の参加です


久しぶりの大人数に 前日から どきどきしていた私・・・まだまだ へなちょこですわ(笑)



今日のメニュー

・ シュトーレン

・ライ麦のプチパン


シュトーレンは、ドイツのクリスマス発酵菓子♪

ドイツでは、クリスマスは Advent（アトヴェント）から始まるそうです。
アトヴェントはクリスマス前から逆算して4週間前の日曜日から心を清めてクリスマス準儀をする期間
このアトヴェントにあわせて作られて、すこしづつ食べられるシュトーレン♪
クリスマスの準備期間なんて・・なんか素敵～～～と ミーハーな私

そして、単純な私の気分は、クリスマスに向かってました(笑)


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バターたっぷりはいった生地はとても重たくて、パン生地とはまったく違うもの
酵母を使えば、香りがほんとうに豊かで しみじみ 嬉しくなる香りです




ころころした 小さめサイズのシュトーレン


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シュトーレンだけじゃ、食事にならないので、ライ麦のプチパンも
特殊なシュトーレン生地と 普通のパン生地になるライ麦パンと 両方楽しめました

今日は、パン作りを経験したことがある方が多く
質問も積極的で、とっても 賑やかな パン教室になりました

質問を受けながら・・・勉強不足を思う私・・・もっと理論を学ぼうっと




・


本日のランチ

・ 焼きたて酵母パン (ライ麦のプチパン)
・ ハッシュドビーフ
・ 無農薬野菜のサラダ
・ パウンドケーキ



ハッシュドビーフ うまぁい！！！ ライ麦のパンによく 合いましたわぁ～～～



シュトーレンは、とっても発酵がゆっくりです

ゆっくり のんびり
あせらず、あわてず 付き合ってあげなくちゃ いけません


今日は、待ち時間が多かったおかげで、参加者さんの交流会のようになっていました

楽しい時間を過ごしてもらえるのは、私としては本当に嬉しい！

パンができあがってくるとき
作業の途中で 目をキラキラさせながら、カメラ小僧状態になるみなさんを 見ているのも楽しい！


なかなか密度の濃い時間でしたわぁ～


しゃべりたくして・・・発酵を待ちます



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焼き上がり！！！

暑いうちに溶かしバターを塗り、粉糖をまぶします



ほんまは、翌日からのほうが美味しいけれど
せっかくなので、試食しましたぁ～～～


温かいシュトーレンを食べるのは、初めてでした(笑)






ちょっと ハイカロリーなシュトーレン

でも、お祝いのお菓子です

年に一度、嬉しい楽しい時間をサポートする存在と思ったら、ハイカロリーも許せちゃうかも(笑)




参加してくださった皆さんが、楽しいクリスマスを迎えられますように



ありがとうございました！






次回開催


12月 13日(月)
★今回は、第2月曜日になります

、GOODFOODにて

9：30～





12月17日(金)

けんこう舎にて

9：30～

シュトーレンやりますよぉ～





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