パン工房まひろ　お知らせブログ

本日は、私の自宅で まひろ酵母パン教室でした


参加者さんは、この方



ご希望で、12月にやったパネトーネをやりました



昨日の夕方から仕込んだ生地・・・
なかなか 発酵しない この季節！
時間をゆっくりかけて・・・じっくり待つしかありません

夜の間は・・・シートを敷いて 保温♪

私が持っているのは、数年前のだから
こんな風に温度設定まで できひんかったぁ～～～！！

今は、いいですなぁ～
性能がよくなって


朝に、お湯を入れた湯飲みを入れて さらに活性化♪


始る時間には、ちょうど いい感じの 発酵状態



いつもどおり、分割して・・・ベンチタイム

その間に、スパイシークッキーを 型抜き！






すごい お菓子作り上手な sifonnさん
それでも、型抜きクッキーを あまり やらないって ことにビックリ

久しぶりの型抜きに、ちょっと嬉しそうなのが印象的やったわぁ(笑)



そして、難関の パネトーネ生地を捏ねる！！！
ベタベタで、ドロンドロンの スタート
少しずつ、少しずつ、ゆっくり 繋いでいって・・・
時間をかけて、粉の力を引き出して上げる感じ♪



パンも作る sifonnさんの 手つきは さすがぁ～～～

でも、生地は優しくねぇ～～～(笑)







焼き上がり！！
ふっくら 窯伸びした きれいなパネトーネが焼けました


あ、前に乗ってるのは 昨日私の焼いたタイガーです






＜本日のランチ＞




ベビーリーフのサラダ
無農薬野菜 カブ の マリネ
スモークサーモン
三種豆のスープ
タイガー（？）ロール






タイガーロールがメインみたいですが
きちんと 焼きたて パネトーネも 試食してますよ～～～
パネトーネ・・・切った写真撮り忘れてもぉ～たぁ～







スパイシークッキーも 焼きあがっています





本日のデザート




ナッツ＆フルーツのスコーン




この ナッツ&フルーツのスコーンは5日間熟成させたもの


sifonnさん
ずっと 酵母のスコーンが気になっているご様子で・・・
そうや！って 今日という日に食べてもらいました


お皿の前に乗っかっているクッキーは
スコーンの 切れ端！


この切れ端クッキー・・・

私も大好きだけれど
旦那さんも大好き
もちろん 子供達も 大好き

1枚食べたら・・・とまらない クッキー(笑)

私は、ひそかに 豚まっしぐらクッキーと 呼んでいる



そして

mi*さんからは、「 美味しいから、いいもん市で売ったらいいのに～ 」 と リクエストを頂き


sifonnさんからも・・・
「 これ、スコーンよりも好き！売ってくださいよぉ～ 」 と 言って貰えたクッキー♪





2月の いいもん市で デビューかなぁ～







他愛もない話に 花を咲かせ
パン、お菓子という 共通の モノつくりの情熱を語らう


一生懸命な sifonnさんからは 刺激をもらい
いつもいつも勉強になるなぁって 感心する

コダワリというものを 持ち、努力する人は すごいと思う
その情熱から生まれるモノ は 人の心を 揺さぶるパワーがあるんじゃないやろか
sifonnさんのお菓子を食べると、本当にそう思う
美味しいお菓子は 人を幸せにするパワーがある



ガールズトーク も 楽しくって 楽しくって
食べ過ぎちゃうくらい 楽しい時間(笑)

楽しい時間は、あっという間でしたわぁ～～～





今日も、酵母パンから 繋がる 素敵な時間を過ごすことができました！
sifonnさん ありがとうございました




まひろ酵母パン教室



次回開催


1月 18日 (月)

GOODFOOD(野洲) にて


9：30 ～

参加費 ： 4800円





初心者、未経験者の方でも 作りやすいレシピで やっています
興味があるかたの参加をお待ちしています



また、日程が合わないけれど興味がある方には
自宅(守山) でのレッスンもしております
定員 ： 2名様

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