パン工房まひろ　お知らせブログ

Happy　Valentine's day！！！

今日は、日本中でチョコレートやら、ハートやら、友チョコやら、義理チョコやらが飛び交ってますねぇ
我が家の娘たちも、友チョコ！と頑張ってました・・・
めっちゃバタバタ・・・来年は、きちんと計画たてたやらなぁ数こなせへん！



昨日は、くまこさんが通っている料理教室へ行ってきました


a　tavola　-　ア・ターボラ　-　料理教室


ジャンルは、世界の家庭料理とのこと
いやぁ～～ん　素敵な響き！！！家庭料理


・

この日のメニュー

・プルーンとチーズの生ハム巻き
・グリッシーニ
・ブロッコリーのコロッケ
・グレープフルーツとアボカドのサラダ
・ポークとかぼちゃのシチュー
・ダックワーズ

少し遅れてしまった私たち
速攻作業に取り掛かります


スピーディな作業は、厨房の現場を思わせるわぁ～
この先生、会話が痛快！！！(笑)
大胆にして、暖かく、センスあふれる料理教室です




先生は、チーズのソムリエのような資格をおもちということで
この日も興味深いチーズの話を聞かせていただきました
このモンドールというチーズも、とてもユニークなチーズ！
期間限定の仕込みのため季節限定もののチーズだそうです

モミの木の木の皮に包まれて熟成させるモンドール
爽やかな森の香りのチーズ♪
でも、けっして癖が強いわけではなく食べやすいチーズです



さまざまな楽しいお喋りとともに、てきぱきと進んでいく作業・・・乗り遅れそう！(笑)


・


作業の後は、楽しい美味しいランチタイム



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この生ハムが包んでいるプルーン！
今までのプルーンの認識を覆してくれるプルーンでした！！！！
めちゃくちゃ美味しいのぉ～～！
フレッシュな感じで、優しい味わい・・・あぁ～また罪な味をしってしまった
もう普通のプルーンには戻れないわ(笑)
そして、プルーンの間にはモンドール、それを包む生ハム！！！

ワインがないのが辛い！！！(爆)


ブロッコリーのコロッケも、イタリアの小麦粉で作ったグリッシーニも
ポークとかぼちゃのシチューも！
本当に、どれもこれも美味しい！！！！




ダックワーズはチョコレートクリームと、マスカルポーネのレモンクリーム
もちろん絶品でございました



先生は楽しいお話をたくさん聞かせてくれました
海外で暮らしていたころのこと、東京でのこと

日本人は、もっと気軽にホームパーティをしたほうがいいとおっしゃいました
頑張りすぎないで、一つだけ力を入れるものを作ったら
あとは簡単なものをメニューバランスを考えておもてなしをする

一番のおもてなしは、会話というコミュニケーション

気軽に持ち寄って、レシピを教えあうのもコミュニケーション
人と人の会話を楽しんできた海外での生活は、本当に素晴らしいものやったんやろなぁ


私も、頑張りすぎないおもてなし上手になりたいなぁ



とても楽しい時間でした
勉強にもなり、刺激にもなりました




すべてを吸収することは、私の器じゃ無理なことがたくさんあるけれど
一つでも素敵だなぁって思ったことを吸収して、自分自身の中へ落とし込んでいきたい


ほんまに、いろんなことを学びたい！と40歳にして思います
チーズのことも、ワインのことも、オーガニックのこと
私の基盤はパンの事だから、これは不動の地位ですが(笑)

まぁ、食べることに関してのさまざまなことに触れてみたい！と強く思った日でした




紹介してくれた、くまこさん
お世話になった先生
本当にありがとうございました




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