パン工房まひろ　お知らせブログ

梅の季節です！！！！

楽しみな 楽しみな 梅の季節！

今年の梅初め
なにから いこうかなぁ～ と 思っていましたが

梅のジャム

これから 梅三昧スタートすることに しました！





使うのは、黄色く 完熟した梅の実♪
梅干用を ゲットしてきました


この 梅のジャムには 思い出があります
去年 yuu が 年少さんだった頃、 保育園での配本に 『 うめのみとり 』 (福音館書店）という絵本があった

おばあちゃんが、孫と一緒に 梅雨の晴れ間に庭の梅の実を落として収穫し
それを 一緒にジュースや梅干、梅のジャムなどにするというもの
収穫の楽しさや、その後の楽しみが 素朴に美しく描かれたものだった

この本の 大人向けの冊子に 梅のジュースと 梅のジャムの作り方が載っている

当時のyuu の 担任の先生が わざわざ この作り方のところにマーカーで線をひき
「ぜひ、作ってあげてくださいね！」
高価なものや 贅沢なものではなく、手づくりの食の豊かさは心の豊かさという考えの先生

なによりも、絵本を繰り返し読んだ子供達が 見たことない 梅のジャム
絵本では、ヨーグルトに 金色の梅のジャムの絵が描いてあった

「先生、どこで売ってるんやろなぁ？」
「高いかなぁ？ どんな味なんやろなぁ？」 と
とっても とっても 想像を膨らまし 心を奪われていく子供達

きっと、先生は そんな子供達の心を汲み取ってあげたかんたんやろなぁ



やってみたがりの私は、作りましたよぉ♪

そして、保育園にも おすそわけ
保育園では、園児の口に入るものは すべて 熱処理が必要だけれど
ジャムなら 熱処理しても なにも変わらないしね


そして、ものは 試し！と作った 梅のジャムが たまらなく 美味しかったのぉ！！！！
本当においしくて、来年も絶対に作るぞと ひそかに心に誓ったのでした

今年も、梅の季節が やってきた

興味がある方は ぜひ 作ってみてくださいね


作り方

材料
・完熟した 梅 ・・・・・・・ 2kg ← 完熟していないと ジャムに苦味がでる時があります
・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ 1kg

１： 梅はよく 洗い ホーローか陶器の鍋に入れて、たっぷりの水でゆでる
２～３ 回 、形が崩れないように注意しながら ゆでこぼす

２： ざるにあけて水を切り、木べらなどで つぶす

３： 裏ごし する（私は、してません。種を取るときに手でぐちゃぐちゃ潰すだけ♪）

４： 砂糖を ３～４回にわけて加え、木べらなどで掻き混ぜながら煮詰める
あくがでたら、すくって捨てる

５： 水の入ったコップに少量落として、固まったまま底に落ちるようなら 完成！


作り方は 簡単！
梅の季節は 短いです
旬を楽しむために、作ってみませんか？


こんな 金色の 梅のジャム
香りも豊かで 味も最高！